„Liebe geht durch den Magen“ – dieses Sprichwort hat wahrscheinlich jeder schon einmal gehört. Und häufig bekunden wir unsere Zuneigung zu jemandem auch damit, dass wir das persönliche Lieblingsessen kochen, einen Geburtstagskuchen backen oder gemeinsam essen gehen.
Denn mit dieser einfachen Geste zeigt man, wie wichtig die andere Person ist.
Mit gesundem Essen und einer solchen aufmerksamen Geste sorgt man nicht nur für das Wohlbefinden des anderen, sondern auch für Geborgenheit. Daher achtet die Berckholtz Stiftung Karlsruhe auch besonders auf die ernährung ihrer Bewohner.
Dem Ernährungskonzept der Berckholtz Stiftung liegt zugrunde, die Mobilität und damit die Lebensqualität unserer Bewohner zu erhalten, zu stabilisieren und zu stärken.
Vorraussetzung für die Freude an Bewegung ist eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung, bei der auch auf die individuellen Anforderungen der einzelnen Bewohner eingegangen wird.
Doch nicht nur Qualität und Nährwert des Essens sollten im Vordergrund stehen. Das Einnehmen der Mahlzeiten bildet einen festen Bestandteil im Tagesablauf der Bewohner und gibt so Orientierung und Halt. Zudem kann ein gemeinsames Mahl in Gesellschaft ein Gefühl von Geborgenheit und Familiarität erschaffen, das besonders wichtig ist, damit sich unsere Bewohner wohlfühlen. Die Betreuer gehen auch auf Rezeptwünsche der Bewohner ein, denn mit Essen sind auch Erinnerungen und Emotionen verbunden, die wir hiermit wecken können.
- Waffeln backen auf WB5
Dieses Angebot wird durch unsere eigene Küche ermöglicht, auf die wir besonders stolz sind. Hier wird täglich frisch gekocht und wir machen uns damit unabhängig von Essenslieferungen und ermöglichen eine individuelle und ausgewogene Ernährung unserer Bewohner. Zudem können wir so auch auf Details wie Portionsgrößen und verwendete Zutaten Einfluss nehmen. Zudem wissen unsere Küchenmitarbeiter für wen sie das Essen zubereiten und können auf verschiedene Wünsche eingehen. Im Rahmen der Anamnese bei Heimaufnahme werden diese Essgewohnheiten und -vorlieben erfasst und sofort umgesetzt. Mit einem Wunschzettel erfragt unser Küchenchef zudem regelmäßig Anregungen und Vorschläge für den Speiseplan.
Beim Einnehmen des Essens achten wir zudem auf persönliche Betreuung der Bewohner, um sicherzustellen, dass auch jeder genug Nahrung zu sich nimmt. Bei Bedarf unterstützen wir Bewohner mit Schwierigkeiten bei der Nahrungsaufnahme in Absprache mit unserem Hausarzt und erstellen individuelle Ernährungspläne.
Neben den drei Mahlzeiten täglich gibt es noch einen Nachmittagskaffee und frische Zwischenmahlzeiten. Zudem findet ein Mal im Monat unser beliebtes Candle-Light-Dinner statt, bei dem auch Angehörige herzlich willkommen sind. Hier bietet sich die Möglichkeit mit Ihren Lieben in schöner Atmosphäre gemeinsam zu essen.
Die Berckholtz-Stiftung begreift Essen in unserem Altenheim nicht nur als Nahrungsaufnahme bei der schlicht auf die Gesundheit der Bewohner geachtet wird und sie unterstützt werden – sondern auch als Möglichkeit, den Bewohnern ein Gefühl von Zuhause-Sein zu vermitteln!